Cannelloni brousse-roquette-basilic

Parce qu’en hiver on a envie de temps en temps de cuisine ensoleillée, j’ai inventé cette recette avec des produits faciles à trouver en hiver, qui se fait en une demi-heure et qui est donne un plat « végétarien » qui plait à tous :
la sauce tomate, en hiver c’est en boite, idéalement le tomate-basilic «basilissimo», faite en Provence et vendu dans mon intermarché d’à côté, ou une bonne sauce tomate italienne.
pour les herbes, roquette fraiche et basilic sec, ou encore plus simple, pesto roquette basilic.
et pâte à ravioli chinois…

pour 4/5 personnes (20 cannelloni)
20 feuilles de raviolis chinois
500g de brousse de brebis (ou ricotta)
1 grande boite de sauce tomate basilic
6 cs de parmesan râpé
2 poignées de feuilles de roquette
2 cs de basilic (sec ou congelé)
2 cs d’huile d’olive

préchauffer le four th6,
rincer et ciseler finement la roquette,
mélanger avec la brousse, le basilic, 3 cuillères à soupe de parmesan,
huiler le fond d’un plat à four,
déposer 1 cs de mélange par feuille de ravioli, rouler en canneloni (en tube) et déposer au fond du plat,
une fois tout les cannellonis prêts, recouvrir de sauce tomate et du parmesan restant.
mettre 20 minutes au four th6 et servir !