Vendangez encore
Il reste encore à voir les vendanges du XXI° siècle, où la machine a remplacé l’homme.
En attendant, cuisinez le fruit de la vigne, et profitez des opportunités de vendanges de saison !
C’est bon de regarder les autres travailler .. Toute la Provence vendange sur youtube.
Si vous préférez mettre la main à la vigne,
dans l’Hérault, vendanges dans les grès de Montpellier, ce dimanche 18 septembre. S’inscrire sur le site des côteaux du Languedoc; 28€ repas et chapeau de paille compris !
dans le Vaucluse, atelier vendanges et gourmandises à la cave des vignerons de Balma Venitia à Beaume de Venise. Renseignements auprès de l’office de tourisme
Si vous préférez mettre la main à la pâte, suivez la recette ci-dessous :
Tarte aux raisins
pour 6 personnes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
1 pâte brisée pour moule rond
300 g de raisins, blanc ou noir
1 oeuf
50g de sucre semoule
3 cs de poudre d’amande
10 cl de crème d’amande (magasin bio) ou de crème liquide
Préchauffez le four th7.
Le moment de bravoure de la recette est la préparation des raisins. Cette tarte sera appréciée si..les pépins de raisins ne craquent pas sous la dent. Oubliez les variété sans pépin ni goût, armez-vous de patience et d’un trombone pour dépépiner les raisins. Ou adoptez la version rapide – la mienne – coupez les grains en 2 et ôtez les pépins de la pointe du couteau.
Disposez vos grains – demi-grains sur le fond de tarte.
Mélanger oeuf, sucre, amandes et crème.
Versez délicatement entre les grains.
Cuire 30 mn, servir froid.